Príncipe do renascimento enológico da Sicília, o Nero d'Avola é uma variedade nativa muito importante. Seu nome significa “Uva Negra da cidade de Ávola”. A lenda conta que a videira brotou pela primeira vez na Sicília das lágrimas de Dionísio, que chorava de sede, e assim nasceu o néctar que o antigo deus deu aos homens, para confortá-los do trabalho, e aos deuses, para alegrar seus sentidos.
Trovati Nero D’Avola é um vinho rico, maudro e estruturado. As uvas são cultivadas em Sambuca de Sicília, em terreno perfeito para seu pleno amadurecimento, com solos argilosos e exposição solar moderada.
Harmonização: Harmoniza bem com risotos, massas, carnes vermelhas, cordeiro e queijos salgados. Pela sua agradável estrutura e intensidade aromática, o Nero d’Avola acompanha de forma ideal pratos típicos da Sicília, Spaghetti alla Norma, com beringela, e ricota fumada.
ESTILO: Vinho Tinto Meio Seco
UVA: Nero d'Avola
REGIÃO: Sicília, Itália
TEOR ALCOÓLICO: 13,4%
AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês
AROMAS: Intenso e envolvente, sobressaem notas de groselha, morangos silvestres e romã.
PALADAR: Macio e aveludado, com complexo caráter frutado e retrogosto marcante.
