Este Rosado 100% Bobal é elaborado pelo método de prensa direta, quando o suco das uvas tintas quase não passa por períodos de maceração com as cascas. Fermentação espontânea, com leveduras indígenas e permanece com as borras finas por vários meses. Os vinhedos são uma seleção de vinhas de 40-50 anos, plantados em pé-franco sem irrigação. Altitude média de 850 metros com uma amplitude térmica perfeita para amadurecer a Bobal, uva de difícil cultivo.
Harmonização: Excelente harmonização para queijos de cabra mais ácidos, burrata com pesto. Salmon defumado seria perfeito com ele também. Temperatura de serviço entre 6° a 8° C. Balde de gelo por 20min é o suficiente para atingir a temperatura de serviço.
ESTILO: Vinho Rosé Seco Orgânico
UVA: 100% Bobal
REGIÃO: Espanha, Castilla-La Mancha – Manchuela
TEOR ALCOÓLICO: 12%
AMADURECIMENTO: Fermentado em tanque de inox
AROMAS: Aromas intensos, com notas de fruta vermelha fresca como morango, framboesa e tutti-fruit.
PALADAR: Em boca é leve, delicado e muito fresco. O suprassumo da framboesa e frutos do bosque. Acidez alta e aconchegante, faz a gente querer abrir uma segunda garrafa.
